Alimentos, cosméticos, terapêuticos… Os óleos vegetais são substâncias gordurosas representadas em diversos campos de aplicação. Para muitas pessoas, os óleos vegetais são principalmente matérias-primas na sua dieta diária. Para outros, são produtos cosméticos, com propriedades nutritivas, calmantes e protetoras, enquanto alguns os utilizam principalmente pelo seu efeito terapêutico, além da aromaterapia, pelas suas propriedades medicinais. Não é possível separar estas diferentes áreas de aplicação, uma vez que o mesmo óleo vegetal pode ter aplicações diferentes. Este guia completo pretende compreender melhor os óleos vegetais, as suas utilizações, os seus benefícios, mas também a sua composição intrínseca e qualidade, para poder utilizá-los corretamente seja qual for a área de aplicação.
Este artigo foi atualizado em 14/12/2022Quais óleos vegetais usar na aromaterapia?
Os óleos vegetais são frequentemente usados sozinhos ou em adição aos óleos essenciais pelas suas muitas propriedades terapêuticas. A composição de ácidos graxos dos óleos vegetais permite a diluição dos óleos essenciais. Além disso, são os constituintes maioritários da pele, por isso são fáceis de aplicar, penetram na pele mais ou menos profundamente dependendo do óleo vegetal e geralmente são muito bem tolerados por todos.
Os 4 principais óleos vegetais em aromaterapia:
- O macerado oleoso de arnica : uma obrigação. Conhecida por suas propriedades antiinflamatórias, a Arnica alivia dores musculares e articulares além de ser circulatória. Ele é o mais eficaz em casos de: Dores, Cãibras musculares, Dores musculares, Tendinite, Dor nas articulações, Edema, Contusão, Hematoma, Contusão, Entorse.
- L’óleo vegetal de nigela : graças à sua composição de timoquinona, numerosos estudos analisaram as suas propriedades terapêuticas. É, portanto, antiinflamatório, antiinfeccioso, imunoestimulante, broncodilatador, antioxidante, etc. É um óleo vegetal por si só, muito poderoso. Mais eficaz em casos de: Alergia respiratória, Asma, Asma alérgica.
- L’óleo vegetal Calophyll Inophyl : também chamado de óleo de Tamanu, é reconhecido por suas propriedades circulatórias, tônicas, afinadoras do sangue, etc. Mais eficaz em casos de: Rosácea, Vermelhidão, Rosácea, Varizes, Hemorróidas.
- L’óleo vegetal de argan : sua composição semelhante à dos lipídios da pele o torna um excelente meio de diluição de óleos essenciais. Penetra rapidamente na pele ao mesmo tempo que proporciona um efeito nutritivo.
Quais óleos vegetais usar em cosméticos?
Os óleos vegetais representam ingredientes cosméticos por direito próprio e são cada vez mais utilizados sozinhos, como são, como único ingrediente em cuidados de beleza. Por uma boa razão, os ácidos graxos são elementos estruturais da pele. Os insaponificáveis são poderosos princípios ativos que conferem propriedades de um produto 100% natural, para um cuidado cosmético completo com um único produto. Todos os óleos vegetais são emolientes e protetores da pele graças à sua composição bioquímica e à sua qualidade físico-química. Para saber mais sobre as características cosméticas dos óleos vegetais.
Os 4 principais óleos vegetais em cosméticos:
- L’óleo vegetal de amêndoa doce : O óleo vegetal de Amêndoa Doce é ideal para peles sensíveis e frágeis devido às suas propriedades calmantes. Muitas vezes é recomendado para assuntos sensíveis, como bebês ou mulheres grávidas. Mais eficaz em casos de: Assaduras, crosta láctea
- O Manteiga de karité : é essencial nos cuidados cosméticos. Sua textura amanteigada proporciona propriedades nutritivas, hidratantes e protetoras. Mais eficaz em casos de: Rachaduras, Rachados
- L’óleo vegetal de coco : ideal para cabelos secos e quebradiços, o óleo de coco também é muito eficaz para peles secas ou sensíveis graças às suas propriedades nutritivas, fortalecedoras, hidratantes e suavizantes dos cabelos. Mais eficaz em caso de: Cabelo seco, Cabelo danificado, Cabelo crespo, Todos os tipos de pele, Abscesso dentário, Dentes (clarear)
- L’óleo vegetal de macadâmia : como óleo neutro, protetor da pele, com toque seco, é adequado para todos os tipos de pele e cabelos, portanto versátil para todos os tratamentos cosméticos.
Para cuidados com a pele
Pele seca, pele oleosa, pele sensível, pele irritada ou pele madura: existe um óleo vegetal adequado para cada tipo de pele. Os ácidos graxos, mas também os insaponificáveis e princípios ativos que os compõem proporcionam esse cuidado específico.
Os 4 principais óleos vegetais para cuidados com a pele:
- L’óleo vegetal de jojoba : ideal para peles mistas a oleosas, o óleo de Jojoba tem a capacidade de regular e manter um equilíbrio perfeito graças às suas propriedades reguladoras de sebo e reguladoras de pH. Suavizante e protetor da pele, revitaliza a pele seca e protege as células da pele.
- L’óleo vegetal de caroço de damasco : rico em carotenóides, vitamina E e ômega 6 e 9, é indicado para o cuidado da pele madura, mas também como desmaquilhante. É um óleo neutro e protetor adequado para todos.
- L’óleo vegetal de Rosa Mosqueta : O óleo vegetal de Rosa Mosqueta é ideal para todos os tratamentos cosméticos. Aplicado no rosto como creme de dia ou de noite, é aliado das peles enrugadas e danificadas graças às suas propriedades reafirmantes, regeneradoras e cicatrizantes da pele.
- O macerado oleoso de cenoura : de cor laranja, rico em pró-vitamina A, possui efeito de brilho saudável além do efeito protetor da pele.
Para cuidar do cabelo
Cabelos secos, quebradiços, cacheados, finos ou crespos: existe um óleo vegetal adequado para cada tipo de cabelo e cada problema capilar.
Os 4 principais óleos vegetais para cuidados com os cabelos:
- L’óleo vegetal de brócolis : é particularmente indicado para cabelos cacheados, crespos e ondulados.
- L’óleo vegetal de mostarda : é um óleo de revestimento, fortalecimento capilar e estimulante. É ideal para queda de cabelo, cabelos finos, sem volume e cabelos opacos.
- L’óleo vegetal de abacate : particularmente nutritivo e oleoso, cuida dos cabelos secos, quebradiços e danificados.
- L’óleo vegetal de mamona : nutritivo e fortalecedor, o óleo de mamona é muito utilizado para fortalecer cílios e cabelos, mas também para fortalecer as unhas. Será, portanto, ideal para cabelos secos, opacos e com tendência a cair.
Para fazer seus próprios sabonetes
A saponificação clássica corresponde à seguinte reação química para obtenção do sabão: triglicerídeos de ácidos graxos + refrigerante → sabão + glicerina. Durante esta reação, uma substância gordurosa, combinada com uma base forte, muitas vezes refrigerante, permite a obtenção de sabão, mas também de outro produto, a glicerina.
A saponificação a frio é feita com óleos vegetais. É um método natural e artesanal que respeita e preserva tanto as propriedades do óleo e da planta inicial, mas também a pele. A glicerina produzida após a reação é natural, a partir do óleo. Além desta saponificação a frio, podem ser adicionados óleos vegetais em excesso, ou seja, como “surgras” para proporcionar cuidados adicionais. Esta adição não será saponificada.
Óleos vegetais amplamente utilizados para saponificação a frio:
- Óleo vegetal de coco: pelas suas qualidades espumantes
- Manteiga de Karité: para uma aparência mais cremosa
- Azeite: para um sabonete compacto
Quais óleos vegetais usar na nutrição saudável?
Do ponto de vista nutricional, quando falamos em óleos vegetais, é o termo “lipídios” que ressoa. Os ácidos graxos constituem as unidades básicas dos lipídios e podem ser classificados em três categorias: saturados, insaturados discutidos acima, mas também ácidos graxos trans. São omnipresentes na nossa alimentação, por isso é fundamental saber distingui-los e compreender as suas funções.
- Ácidos graxos saturados : são mais frequentemente encontrados em produtos de origem animal como natas, manteiga e queijo, embora estejam presentes em todos os óleos vegetais em maiores ou menores proporções. Devem ser limitados na dieta porque promovem depósitos de colesterol nas artérias e, portanto, aumentam o risco de patologias cardiovasculares.
- Ácidos graxos insaturados : entre eles encontramos os conhecidos ômega-3, 6 e 9. Estão presentes principalmente em óleos e produtos vegetais, mas também em peixes gordurosos como salmão, sardinha ou arenque. Estes são os ácidos graxos a serem favorecidos na dieta, pois são essenciais para o bom funcionamento metabólico do corpo. Além disso, os ômega-3 e 6 são chamados de “essenciais” porque nosso corpo não consegue sintetizá-los. Eles são os constituintes majoritários de nossas membranas celulares e participam da síntese de certos hormônios.
- Ácidos gordos trans : ao contrário dos ácidos graxos anteriores, os ácidos graxos trans, também chamados de gordura hidrogenada, são de origem industrial e não natural. Mais estáveis, foram criados para promover uma melhor conservação dos alimentos. Tenha cuidado com óleos hidrogenados que são utilizados na composição de produtos industriais ultraprocessados, como bolos industriais, cereais ou mesmo refeições preparadas ou enlatadas. Eles deveriam ser proibidos porque representam um risco para o sistema cardiovascular. Eles reduzem os níveis de HDL (colesterol bom) e aumentam os níveis de triglicerídeos, conferindo um risco aumentado de doença coronariana.
Se considerássemos uma proporção ideal de nossa ingestão de gordura na dieta, seria a seguinte: mais de 50% de ômega-9, uma proporção de 4/1 entre ômega-6 e ômega-3 e uma proporção de ômega-9/ômega-6. /ômega-3 perto de 10/2,5/1. Os ácidos graxos saturados e trans devem ser limitados.
Os 4 principais óleos vegetais em nutrição saudável:
- Óleo vegetal de colza: tem um desempenho muito bom em termos de composição ideal para a saúde, graças a uma proporção próxima do ideal. Além disso, é um óleo bastante estável, embora seu uso como tempero deva ser preferido ao cozimento. Também é um óleo barato. Porém, você deve escolher um óleo virgem e orgânico, e não um óleo refinado para preservar os ácidos graxos.
- L’óleo vegetal de Perila : por sua riqueza em ômega-3. Atualmente sabemos que o consumo de ômega-3 é muito baixo em comparação com outros ácidos graxos. É importante promover um óleo rico em ômega-3 como tempero. Além da Perilla, rica em mais de 60% em ácido linolênico, encontramos óleo de Chia, óleo de linhaça, óleo de Sacha Inchi e ainda óleo de cânhamo, óleos muito ricos em ômega-3.
- L’óleo vegetal de amendoim : rico em ômega-9 para uso na culinária. O óleo de amendoim é muito rico em ácidos graxos monoinsaturados, ômega-9, que o tornam um óleo muito estável na hora de cozinhar. O seu ponto de fumo, ou seja, a temperatura à qual o fumo é detectado, é muito elevado: 160°C para qualidade virgem. Outros óleos como o azeite ou o óleo de avelã são interessantes pelas mesmas razões.
- Óleo vegetal de Argan torrado: para um sabor requintado. A composição de um óleo é essencial, mas na culinária o importante também é o sabor. Com sementes ou frutos previamente torrados obtemos óleos vegetais de sabores únicos, muito apreciados na gastronomia. Os óleos vegetais de Argan Torrado, Amendoim Torrado ou Gergelim Torrado são simplesmente deliciosos!
De que é feito o óleo vegetal?
Os óleos vegetais provêm das chamadas plantas oleaginosas, ou seja, cujas sementes, polpa de frutas ou mesmo nozes são ricas em lipídios e produzem um óleo. Eles consistem emácidos graxos em 98%, ácidos graxos livres em 1% e insaponificáveis em torno de 1% dependendo do óleo em questão. Um ácido graxo é uma cadeia de átomos de carbono e hidrogênio, com uma função de ácido carboxílico COOH em uma extremidade. Dependendo do comprimento da cadeia de carbono e da configuração dos átomos de hidrogênio e carbono, existem vários tipos de ácidos graxos: ácidos graxos insaturados e ácidos graxos saturados. Entre os insaturados encontramos ômega-9 (monoinsaturados), ômega-3 e 6 (poliinsaturados). Os ácidos graxos conferem inúmeras propriedades cosméticas, terapêuticas e também dietéticas aos óleos vegetais. Observe que, sendo uma substância gordurosa, os óleos vegetais não são miscíveis em água nem em álcool.
Além dos ácidos graxos, os óleos vegetais são compostos por insaponificáveis: princípios ativos da planta inicial, lipossolúveis e que conferem propriedades antioxidantes à planta. Entre eles encontramos nomeadamente vitaminas A, B, C, D, E, K, incluindo carotenos (pró-vitamina A), mas também tocoferóis, esteróis e outras substâncias activas dependendo do óleo em questão; por exemplo, timoquinona de óleo vegetal de Nigella.
As propriedades valiosas dos óleos vegetais
Existem milhares de plantas oleaginosas em nosso belo planeta, e o mesmo número de óleos vegetais em potencial. Hoje, cerca de cinquenta deles (lista completa) são usados diariamente pelas suas múltiplas propriedades :
- Antiinflamatórios gerais ou cutâneos (ômega-3, esteróis, etc.): Andiroba, Cânhamo, Camelina, Linho, Karité, Abacate, Argan
- Anti-infecciosos (princípios ativos específicos para cada HV): Neem, Nigella, Andiroba, Gergelim
- Antioxidantes (vitamina E, polifenóis, vitamina A, etc.): Gérmen de trigo, Romã, Argan, Semente de uva, Moringa, Açaí
- Calmante (ômega-3, princípios ativos específicos de cada HV): Calêndula, Karité, Manga, Coco, Cacau, Damasco
- Cura (vitamina E, ômega-3, etc.): Rosa Mosqueta, Sementes de figo da Índia, Karité
- Circulatório (princípios ativos específicos para cada HV): Calophyll Inophyle, Arnica, St.
- Desmaquilhantes: Miolo de Damasco, Jojoba
- Desintoxicante: cardo leiteiro
- Emolientes: Todos
- Imunoestimulantes: Nigella
- Laxantes: mamona
- Nutritivo: Karité, Argão, Manga, Coco, Rícino, etc.
- Protetores de pele: Cenoura, Karanja, Buriti, Framboesa, Karité
- Repelentes: nim, andiroba
- Tônicos, adstringentes: margarida, borragem, prímula, rosa mosqueta, sementes de figo da Índia
Como escolher um óleo vegetal de boa qualidade?
Como é obtido o óleo vegetal?
Os óleos vegetais são mais frequentemente obtidos mecanicamente, após a prensagem de sementes oleaginosas ou frutas. O método conhecido como “ primeira prensagem a frio » é uma técnica ancestral e tradicional, tão natural quanto possível, que respeita a qualidade da matéria-prima. As sementes e os frutos são triados antes de serem submetidos à prensagem mecânica a frio, ou seja, sem aquecimento, à temperatura ambiente. Existem vários tipos de impressoras; a prensa de rosca, que empurra a semente ou fruta para dentro de um cilindro, é a mais usada. O óleo sai pelas aberturas e o resíduo da prensagem (chamado torta) permanece no cilindro. O azeite obtido é virgem, não sofre nenhum tratamento químico ou refino, é apenas filtrado de potenciais resíduos orgânicos.
Observe que a prensagem a frio pode ser inadequada para certas sementes que não contêm óleo suficiente. A prensagem longa e ineficiente aumentaria a temperatura do óleo durante o atrito mecânico e degradaria a qualidade intrínseca do óleo. É por isso que existem outros métodos de extração de óleos vegetais.
Outro método de extração encontrado às vezes: extração supercrítica de óleo CO2. Supercrítico é o estado em que o CO2 se encontra: além de um determinado limiar de temperatura e pressão, encontra-se num estado intermédio, entre o líquido e o gasoso, o que o torna um solvente de eleição. É um método apresentado como muito natural, pois neste estado o CO2 é neutro e respeita a composição de princípios ativos do óleo.
Óleos vegetais, manteigas vegetais e macerados oleosos: quais as diferenças?
Quando falamos de óleo vegetal (HV), geralmente incluímos, através do abuso de linguagem, todas as substâncias gordurosas de origem vegetal, nomeadamente macerados oleosos (MH) e manteigas vegetais.
O manteigas vegetais têm textura e aparência sólida à temperatura ambiente, ao contrário dos óleos, principalmente devido ao seu maior teor de ácidos graxos saturados. Entre as manteigas vegetais mais conhecidas, encontramos a manteiga de karité e a manteiga de cacau.
Nem todas as plantas são oleaginosas, por isso não podem fornecer óleo vegetal. Para contornar este obstáculo e ainda beneficiar naturalmente dos seus benefícios, os produtores encontraram uma alternativa: macerados oleosos. A parte da planta de interesse é imersa em um óleo neutro, líquido em temperatura ambiente, geralmente girassol ou azeite. Este complexo de óleos neutros e plantas é exposto à luz para promover a transferência dos princípios ativos da planta para o óleo neutro. Terminada a maceração, o óleo neutro deixa de ser neutro e está repleto de benefícios da planta. O macerado oleoso obtido é, portanto, um óleo orgânico carregado com princípios ativos de plantas não oleaginosas. Geralmente são utilizadas flores, como o macerado oleoso de Arnica, mas também é possível macerar raízes, por exemplo cenouras. As plantas são frequentemente secas antes da maceração para evitar o desenvolvimento microbiano durante a maceração em óleo. Para saber mais : como preparar um macerado oleoso?
Precauções ao usar óleos vegetais
Se os óleos essenciais são produtos poderosos que devem ser manuseados com cuidado, os óleos vegetais são muito mais suaves e, portanto, muito mais fáceis de usar. Geralmente são muito bem tolerados por todos. Ainda é aconselhável respeitar certas precauções de uso e estar ciente dos riscos associados.
Os principais riscos dos óleos vegetais:
- Alergia: Embora dependam do usuário, alguns óleos vegetais podem causar alergias após aplicação. Recomenda-se fazer um teste de alergia em uma área pequena antes de aplicar o óleo vegetal em uma área maior.
- Comedogenicidade: certos óleos são chamados de comedogênicos, ou seja, podem promover o aparecimento de imperfeições como espinhas ou cravos. Cada óleo vegetal possui um índice de comedogenicidade, sendo 0 “não comedogênico” e 5 “muito comedogênico”. É aconselhável verificar esse índice, principalmente para pessoas com problemas de pele.
- Fototoxicidade: trata-se da erva de São João, não é recomendado expor-se ao sol nas 8 a 12 horas seguintes à sua aplicação.
- No caso de tratamentos anticoagulantes: certos óleos vegetais são diluentes, devem ser evitados no caso de tratamentos anticoagulantes. É o caso da Arnica, da Erva de São João ou da Calophyll Inophyle em particular.
Formas de usar óleos vegetais:
- Todos os óleos vegetais são usados por dérmico, porém, para alguns mais potentes ou perfumados, às vezes é necessária diluição: Neem, Nigella, Mostarda, Borragem por exemplo.
- Por via oral, grande parte dos óleos vegetais pode ser utilizada pelos seus benefícios nutricionais, mas não só. É também através deste método de utilização que as propriedades terapêuticas dos óleos vegetais podem ser interessantes. Tenha cuidado, no entanto, certos óleos são contra-indicados por via oral devido à sua composição de substâncias potencialmente tóxicas: Mostarda e Brócolis pelo seu teor de ácido erúcico, por exemplo.
Os usuários:
Com poucas exceções, os óleos vegetais são adequados para todos os utilizadores. Informe-se cuidadosamente caso a caso para usuários sensíveis (bebês e mulheres grávidas).
Contamos sobre isso em vídeo
Este artigo foi útil para você?
Nota média: 4.7 ( 2442 votos)
Bibliografia
Trabalhar : de la Charie, T. (2019). Mime-se com óleos essenciais. Por que e como funciona? Edições du Rocher.
Trabalhar : Clergaud, C. (2003). Óleos vegetais: óleos de saúde e beleza. Amyris.
Trabalhar : Pobeda, M. (2011). Os benefícios dos óleos vegetais, aprenda a conhecê-los e utilizá-los, para a saúde e a beleza. Edições Hachettes Livres (Marabout).
Trabalhar : Zahalka, J. (2022). Dicionário completo de óleos vegetais: 90 óleos vegetais 10 macerados oleosos. GOLFINHO.